钙是东说念主体中含量最多的矿物资开云体育(中国)官方网站，是东说念主体骨骼和牙齿中无机物的主要因素，对保证骨骼频频助长和保管骨健康起到至关蹙迫的作用。此外，还具有保管神经肌肉频频生理功能和促进凝血等蹙迫作用。

食品是东说念主体取得钙的主要门道，合理袭取食品不错保证钙的富裕摄入。

吃虾皮和芝麻酱，能补钙吗？

字据《中国食品因素表（第一本）（第2版）》，虾皮中每100克可食部分钙含量为991毫克，芝麻酱中每100克可食部分钙含量为1170毫克，要比牛奶中104毫克和豆腐中164毫克高，可是袭取钙的细腻开头不仅要酌量该食品的含钙量，还要酌量该食品钙的生物运用率。

尽管虾皮和芝麻酱钙含量高，可是生物运用率相对低，也不成能天天或庸碌食用，是以一般不保举通过食用虾皮和芝麻酱补钙。

那喝骨头汤能补钙吗？

询查发现，尽管动物骨头中含多半钙，可是50克猪骨经由20分钟的熬煮，汤中的钙浓度仅为67.6毫克/升，也即是说一碗200毫升的汤中只是含钙13.52毫克。

骨头汤中的乳白色物资并不是钙，而是溶出的脂肪。这是由于骨头中钙是以羟基磷灰石体式存在, 在水中基本不熔解。同期，汤中过多脂肪也不利于钙的领受，是以通过骨头汤补钙并不科学。

钙的食品开头

《中国住户膳食指南（2022）》冷落通过牛奶及奶成品补充钙，成年住户每天摄入300克牛奶或十重量的奶成品。

奶及奶成品是膳食钙的最佳开头，奶及奶成品中不仅钙含量高，况且其中的钙容易被东说念主体所领受运用——牛奶中含有的维生素D、乳糖等物资能促进钙的领受，因此生物运用率也较高，约为32.1%，是钙的主要开头。

而豆类过火成品钙含量也较高，生物运用率达20%以上，是钙的细腻开头。大豆过火成品亦然钙的细腻开头，但钙含量和领受运用率皆不如奶成品。

深绿色的叶菜和菜花也含有较多的钙，苋菜、菠菜和空腹菜天然含钙量较高，但因为含有较多的草酸，导致钙领受率较低。

生果中除柑橘类钙含量较高，其余生果钙含量低。

在动物性食品中，贝类含量最高，鱼类和蛋类的钙含量也较高，畜肉和禽类含钙量较低。

饮水亦然钙的开头之一，饮水钙含量与水的硬度联系开云体育(中国)官方网站，硬度高的水钙含量可达60-140毫克/升。